| 事業計画名 | 美味しくて健康なお菓子!北陸食材で造るヘルシースイーツ専門店への転換 |
|---|---|
| 補助金名 | 事業再構築補助金 |
| 公募回 | 第10回 |
| 都道府県 | 石川県 |
| 会社名 | パペロ |
| プロジェクト概要 | 金沢市の代表的な繁華街「新天地」で10年間、ギャラリー&バーとして運営してきた当店が、現在の社会環境に適応し、コロナ禍をチャンスと捉え長期開発を行なったヘルシースイーツ専門店として事業再構築を行います。低温調理によるRAWスイーツの製造に乗り出します。加熱しないことで素材本来の旨みと栄養素を最大限に引き出し、グルテンフリーによるウェルネス要素を付加価値とする本事業は今多くの人に求められる事業です。 |
| 認定支援機関 | 公益財団法人石川県産業創出支援機構 |
