| 事業計画名 | 新鮮な魚を提供する寿司店の運営 |
|---|---|
| 補助金名 | 事業再構築補助金 |
| 公募回 | 第8回 |
| 都道府県 | 東京都 |
| 市区町村 | 武蔵野市 |
| 会社名 | 株式会社エイト |
| プロジェクト概要 | 2018年8月に会社を設立し、同年10月に新宿に一店舗目のBARを開店。その後2店舗をオープンし、東京都内に三店舗を展開していた。コロナ感染症の状況が悪化するたびに時短営業や閉店を行っていたが、来店客が戻らないことや単価の低下により運営が難しくなったため2店舗を閉店した。このような状況を打開するため、酒類の提供が主なサービスではなく、既存事業の経験を活かせる事業である寿司店の運営に取り組むことを決めた。 |
| 認定支援機関 | 株式会社SoLabo |